La mozzarella di bufala nasce a Battipaglia come "Mozzata" intorno all'anno 1000...

Attraverso il recupero delle antiche tradizioni e dei segreti della lavorazione della Antica Mozzata di Bufala, custoditi dai vecchi casari, abbiamo voluto far riconquistare al palato dei consumatori il gusto primordiale di un alimento unico e prelibato, diventato uno dei prodotti di spicco dell’ormai affermata dieta Mediterranea.