Ogni mattina trasformiamo il Latte di Bufala in Mozzarella, seguendo una secolare Tradizione familiare.
I nostri marchi principali
Il Caseificio La Fattoria è sul mercato italiano e internazionale da oltre trent'anni.
![](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/la-zizzona-di-battipaglia-caseificio-la-fattoria-1024x1024.png)
La Zizzona di Battipaglia®
Il marchio con cui identifichiamo la Zizzona®, una mozzarella di latte di bufala dalla forma spiritosa, il cui peso varia da 1 a 10 kg.
![](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/antica-mozzata-di-battipaglia.png)
Antica Mozzata di Battipaglia®
Il marchio che identifica le pezzature standard della nostra Mozzarella di Latte di Bufala (bocconcini, mozzarella da 250g, trecce ecc.)
![](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/mozzarella-di-bufala-campana-dop-la-fattoria.png)
Mozzarella di Bufala Campana DOP "La Fattoria"
Il marchio che identifica la nostra linea di Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Innamòrati della nostra Zizzona®
Un prodotto che celebra la prosperità, il calore materno, l’accoglienza e la convivialità tipica delle terre del Sud
![](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/bufala-mediterranea-mozzarella-piana-del-sele.jpg)
Battipaglia, la nostra terra, il cuore pulsante della Mozzarella di Bufala
Battipaglia e i territori limitrofi sono considerati la patria della Mozzarella di Bufala. In passato infatti queste terre paludose, che si estendevano fino a Paestum, rappresentavano l’habitat ideale per la bufala mediterranea.
Già Wolfgang Goethe nel 1787, di passaggio per la piana del Sele, scriveva nei suoi diari di viaggio: «Trattammo per vie impraticabili e qua e là paludose fino ai piedi di due belle montagne, attraversando canali e ruscelli e incontrando bufali dall’aspetto di ippopotami e dagli occhi selvaggi e iniettati di sangue.»
![La Zizzona di Battipaglia®](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6723-1024x683.jpg)
![Zizzona - La Mozzatura](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6689-1024x683.jpg)
![La Mozzatura](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6612-1024x683.jpg)
![La Ricotta di Bufala](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6189-1024x683.jpg)
![La Mozzatura](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6476-1024x683.jpg)
![Ricotta di Bufala](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_6056-1024x683.jpg)
![La Formatura](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7124-1024x683.jpg)
![La Cagliata di Bufala](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_5911-1024x683.jpg)
![Antica Mozzata di Battipaglia](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/antica-mozzata-di-battipaglia-la-leggenda-768x768.png)
La Leggenda
La storia e l’origine della Mozzarella di Bufala si perdono nella notte dei tempi. Ma la Leggenda dell’Antica Mozzata di Battipaglia vuole che questo formaggio sia nato dall’incontro tra una ninfa e un giovane pastore.
![Antica Mozzata di Battipaglia](https://www.caseificiolafattoria.it/wp-content/uploads/2023/02/antica-mozzata-di-battipaglia-la-leggenda-768x768.png)
Contattaci
Da oltre trent'anni produciamo e spediamo Mozzarella di Bufala in tutto il mondo.
DOVE SIAMO
Caseificio La Fattoria
Via Lettonia 4
84091 Battipaglia (SA)
Telefono
+39 0828 672209
+39 392 0109045
info@caseificiolafattoria.it
Il Latte di Bufala è materia viva, imprevedibile.
Lo si deve inseguire ogni mattina, perchè è selvatico proprio come l’animale che lo produce. Per trasformarlo in una buona mozzarella è necessario domarlo.
E per fare ciò bisogna essere dotati di un sesto senso: qualcosa che nessuno sa cos’è, che nessuno ti insegna.
E coloro che lo possiedono ringraziano il Signore per averglielo donato.
– Don Sabatino Sciorio (1929),
casaro battipagliese e nonno dei fondatori del Caseificio La Fattoria